Auswahl aus unserer EssZimmer Karte |
Vorspeisen |
| Tris di Bruschette * |
| Carpaccio vom Schwertfisch, Lachs und Thon mit Olivenöl, Zitrone |
| Rindscarpaccio mit Parmesanspänen, Steinpilzen, Olivenöl und Nüsslisalat |
| Melonensalat mit Passito (Süsswein) und Parma Rohschinken |
Salate |
| Salate vom Buffet * |
| Cherrytomaten mit Mozzarellaperlen und Basilikum * |
| Nüsslisalat mit Wachteleier und feinen Rauchlachsstreifen "la curuna" mit Himbeeressig * |
| Salat von rohen Artischocken mit roten Zwiebeln, Olivenöl und Meersalz "fior di sale" * |
| Hummersalat mit süss-saurer Gemüsejulienne* |
Suppen |
 Riesling x Sylvanersuppe mit Zimtcroûtons |
| Tomatensuppe mit Rahm und frischem Basilikum * |
| Gerstensuppe |
| Hummercrèmesuppe |
| Consommé nature oder mit Ei |
| Kürbiscrèmesuppe mit seinen Kernen und Öl * |
Pasta |
| Hausgemachte Gnocchi mit Tomatensauce oder Salbeibutter * |
| Spaghetti mit Tomatensauce* / Bolognese (10 min.) |
| Bresaola-Buchweizenravioli mit zerlassener Butter, Salbei und Nüssen |
| Hausgemachte Pilzravioli mit zerlassener Butter und Salbei * oder Rahmsauce |
| Südtiroler Käsnocken mit Butter und Parmesan * |
| Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricottafüllung, heisser Butter und Parmesan * |
| Spinatknödel mit heisser Butter und Parmesan * |
| Penne an pikanter Tomatensauce "arrabbiata" |
Risotti |
| Sämiger Risotto mit Blauburgunder und Bündnerfleischstreifen |
| Risotto mit Zitronengras * |
Fischgerichte |
| Gebratener Baby-Steinbutt (600 gr.) aus dem Ofen, Bratkartoffeln, Gemüse, Olivenöl und Zitrone |
| Seezunge Müllerin Art mit Pommes nature |
| Riesenkrevetten vom Grill mit Hummersauce, hausgemachte Tagliolini al nero di seppia und Cherrytomaten |
Fleischgerichte |
| Rindsschmorbraten in Barolosauce, Gemüsegarnitur und Kartoffelpüree |
| Zartes Kalbspaillard vom Grill mit buntem Gemüse und Pommes frites |
| Rindsfilet mit Senfsauce, Kartoffelgratin und buntem Gemüse |
| Aufgeschnittenes Entrecôte mit Grillgemüse und Bratkartoffeln |
| Lamm in Kruste "provenzalisch" mit Kartoffelgratin und Kefen |
| Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti |
| Wiener Schnitzel mit Pommes frites und Gemüse |
| Kaninchen mit wildem Fenchel und schwarzen Oliven im Ofen gebraten, Kartoffelpüree und Gemüse |
| Rindsfiletspitzen "Stroganoff" mit Spätzli |
| Ab 2 Personen: |
| Chateaubriand mit Sauce Béarnaise, bunter Gemüsegarnitur, Bratkartoffeln |
| Hirschfilet mit Cognac flambiert, Wacholdersauce, Rotkraut, Spätzli, Maroni und Preiselbeeren |
Fleischherkunft: |
* Vegetarische Gerichte Gerichte mit diesem Symbol
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